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一杯健康的奶茶 最高的赞美是“不甜”

来源:未知 阅读:次  时间:2023-12-06

  “秋天的第一杯奶茶”这个奶茶梗当时可谓是火出了圈,朋友圈、抖音、小红书等自媒体到处都冲刺着这个梗,奶茶成了现在年轻人的新宠,随时随地一杯奶茶,好像马上就能满血复活!然而随着时间的不断推移,现在的年轻人对于全糖奶茶是越来越忌惮了,不在无所顾忌的下单,不甜已经成为了奶茶的最高赞美,消费者们谋求健康的奶茶,商家们也在努力让奶茶更加健康。

  一、不加糖的奶茶才是年轻人的心头好

  喝奶茶固然很爽,但是当下大家也意识到了这种饮料带来的健康问题。很多人下单时已经放弃了全糖,经过激烈的心理斗争后给糖分打个折扣,选择少糖甚至无糖。

  糖作为奶茶的重要调味剂,几乎是不能缺席的,一杯不甜的奶茶是没有灵魂的。所以很多商家开始提供赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷等0卡的代糖供选择。

  《2021新式茶饮趋势分析报告》显示,选择低糖或代糖奶茶的消费者有明显增长,如选择七分糖和三分糖的用户数同比增长均在200%以上,选择不另外加糖的用户数同比增长近170%。所以,与其说“低糖”成为了一股潮流,不如说消费者对于健康的诉求,才是奶茶界真正的风向标。

  二、向健康看齐是饮品大势

  其实不仅是现制茶饮,放眼整个饮料市场,品牌们几乎联手掀起了一场向健康看齐的运动。以发展迅猛的无糖饮料为例,中国无糖饮料在2021年的市场规模为199亿,预计到2026年较2021年将增长约1.4倍。数据背后,是消费者对于健康饮品的强烈需求和追求。同时,“健康”也成为品牌抓住消费者的新机遇。

  比如燕麦奶一开始是属于素食主义者、乳糖不耐受等群体用于替代牛奶的小众饮品,在欧美国家较为普及。相反,中国消费者虽然常喝豆浆、豆奶、椰奶等植物饮品,但对燕麦奶的认知却几乎是空白,随着国内消费者对燕麦奶认知的成熟以及健康意识的增强,这种能够帮助减脂、控糖的植物奶逐渐突破小众圈层成为大众时尚。艾媒咨询数据显示,2021年中国燕麦奶的市场规模同比增长率超过140%,未来4年中,燕麦奶的市场规模还将不断扩张。

  三、零售企业的生命力来自数字化转型

  一个茶饮或者零售企业想要突围,其实没有捷径可走,更需要的是长期的品牌思考。这个思考,也包括数字化转型。未来,在数字化的驱动下,零售企业的线上线下渠道将进一步打通、融合,传统零售向新零售的升级是必然趋势。可以说,数字化转型已经成为零售企业品牌竞争的新壁垒。茶主张持续为客户提供零售行业数字化转型的新路径,通过帮助零售企业增强产品力、营销力、渠道力、供应力、服务力5大方面的能力,从而在源头更好地创造价值,在全链路上更高效地向消费者传递价值。

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