挥汗如雨的夏天，一杯冰冰凉的奶茶，占据了年轻人消暑产品的大壁江山。但是随着秋季到来，天气转凉，奶茶的销量相比夏季会有下滑，有人说，这是茶饮行业的萧条时期。秋冬季奶茶店变淡季，真的是这样吗?

　　殊不知，通过产品线调整以及合理利用外卖渠道，奶茶店也能够稳中创造新的销售业绩。那么，秋冬来临，奶茶店要如何做好外卖呢?

　　1、优化外带包装

　　一个小小的外带包装，却也是整个外卖过程非常重要的一环。比如使用带有保温棉的外带包装，可以保温也可保冷，无论是热饮或冷饮都可以保证茶饮的品质，虽然外卖也不影响到顾客手中的口感。

　　另外同时可以利用外带包装做自己的形象宣传，一个高颜值的外带包装，可以让消费者感受到店铺的用心，提高用户体验度，提升奶茶店的口碑和名气。

　　2、认真甄选外卖产品

　　因为很多奶茶产品是加冰或者加热的，如果温度不合适，就会影响奶茶产品的味道，所以奶茶店在确定上线外卖的产品时一定要经过实际情况的考量和筛选。

　　3、利用满减，提高客单价

　　做外卖很多店家说除去店内成本，还有外卖运营成本以及平台扣点，基本不怎么挣钱，利润很低。

　　奶茶店外卖可以满减、优惠券，比如说的客单价为20元，那么优惠券的使用门槛可以设置为30元，这样可以让消费者为了使用优惠券而去凑单，从而提高店铺的客单价。还可以设置套餐搭配或者增加毛利高产品，提高客单价和营业额。

　　4、外卖做到差异化

　　奶茶店千篇一律势必会让消费者疲倦，除了靠价格引流外，可以多利用海报宣传图、餐饮组合等形式等。例如，推出套餐价等，抓住用户的眼球。另外，注意观察同行中在做什么，从选品、优惠活动、定价等方面，和竞争对手差异化，才能让顾客心甘情愿买单。

　　随着互联网的发展，外卖也是一个不可小觑的市场，一家奶茶店的销量不只是单纯的靠线下，因为线下市场会受很多因素影响，比如天气、距离、时段等，所以做好外卖销售端口，线上和线下的双管齐下，让奶茶店淡无淡季，创造更好营收!