疫情是一只无形的大手，它重塑了我们的消费;疫情放开之后，很多朋友面对众多的餐饮加盟品牌不知道该如何选择，那么后疫情时代，市场需要怎样的餐饮加盟品牌?今天我们就这个问题来具体讨论一下

    所谓“剩”者为王，疫情是一张无形的大网，它替创业者们筛选出了那些中看不中用的项目。在疫情中活过来的品牌有的有着过硬的产品，有的有着雄厚的资金，有的有着先进的商业模式，有的有着扣人心弦的营销，疫情后活下来的项目都是好项目，品牌都是好品牌。

    一、数字化与连锁化是餐饮行业大势所趋

    据美团数据统计显示，2020年中国餐饮业受到新冠疫情的冲击后，近三年在线餐饮的订单量在稳步波动性回升，虽然还是会受到疫情的阶段性影响，但整体的恢复趋势非常明显，截至2023年1-2月，在线餐饮整体大盘恢复情况良好，较2019年1-2月，同比增长了61%。

    受疫情影响，时效性敏感、本地化属性较强的餐饮消费需求加速向线上延伸。从短期看，本地化业务模式的末端配送效率优势已得到初步体现;从长期看，本地化业务模式通过向上下游延伸，有助于打通全产业的数字化通路，提升整个行业的效率。

    同时，中国餐饮连锁化率持续提升。“小吃小喝”品类的连锁化率在保持高于其他品类的水准上依然保持快速上涨，一方面是该品类更偏零售体制的产业特性，能够快速统一标准进行复制，是小本创业者的首选;另一方面，这些品类的快速复制扩张的能力，也更受投资机构的关注，从而引来更多行业资源助力连锁品牌的快速发展。

    二、优秀的餐饮连锁加盟品牌都有怎样的共同特点?

    1、数字化进阶力。早期数字化解决的是协同或管理的问题，进阶的数字化，立足于让品牌建设的路径更多元敏捷。核心在于更精准地找到消费者的痛点或痒点，以此作为支点，撬动起核心用户池，并结合新渠道、新主张实现新一轮的增长与沉淀;

    2、供应力规模化溢出。供应链能力建设和上下游的贯穿打通，将引导品牌在所属细分发生“规模通吃效应”。

    3、“芯片式”创新能力。“芯片式”创新指的是核心底层技术创新，从而让模仿者难以为继。

    4、门店模型持续升级。门店模型映射的是单店盈利能力和规模化生长能力。周期来看，餐饮已经从“红利式增长”的上半场过渡到了“盈利式增长”的下半场。首先解决的即是单店盈利问题。

    5、极致性价比。与其焦虑未来十年的变化，不如笃定未来十年什么不会被改变。餐饮行业唯一不变的东西，是极致性价比。并衍生有三大消费诉求：好品质、不贵、有面子;满足高频刚需;花少钱、吃多样

    6、品类品牌矩阵化。很长一段时间内，品类横向之间的融合以及品类的纵向聚焦深挖，是品类品牌发展的核心表现。越是看似红海竞争的赛道，品类发展的能力越高，市场容载率也更高，主副牌发挥的空间越大。

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